QS Certification for food safety and quality

认证新鲜食品的安全和质量

通过QS认证，生产、加工或销售新鲜食品的公司可以由一个独立机构确认其高安全和质量标准。QS测试印章被授予肉类、肉类产品、水果、蔬菜和动物饲料。它在世界范围内得到认可，在德国是食品加工企业的标准。

有文件证明的食品安全和质量

生产链中的透明度更高

全球公认的认证印章

可与其他认证结合使用

QS证书--食品零售商和制造商的重要认可印章

在2000年代初，消费者因各种食品危机而感到不安。作为对此的反应，德国食品行业最重要的协会建立了QS证书。它确保经过认证的食品符合最高的质量和安全标准。

QS认证是肉类行业对消费者对其产品信心下降的反应。因此，最初，QS认证只限于肉类和肉类产品。与此同时，水果、蔬菜和动物饲料也可以按照QS认证。该印章的标准由德国公司 "QS Qualität und Sicherheit GmbH "制定。它们不断被检查是否有效，是否是最新的，并定期调整。
QS认证章涵盖了整个食品生产周期。这样一来，从田间到批发商，从养猪场到超市里的包装牛排，整个生产链对消费者来说都是透明的、可追踪的。
在QS认证章下进行的质量保证是基于三个控制层次。

业务上的自我监控。食品链中的所有参与者确保自觉遵守QS印章的要求，并记录他们的措施。
由认可的审计师进行独立审计。根据规定的标准对食品生产和/或加工企业进行全面的检查和分析。这些任务由QS认可的审核机构（如DQS）执行。定期检查能立即发现质量保证方面的差距。同时，监测计划确保定期进行实验室测试，并以结构化的方式记录所有数据。
控制的控制。在永久内部控制系统（PICS）的帮助下，整个质量保证过程被再次检查。因此，审计人员的工作由更高的主管部门检查。这是一种双重保证，它再次确认了食品的安全和质量。

审核和检查遵循风险导向的方法。如果质量管理错误发生的频率较高，个别检查的间隔时间就会缩短。

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QS认证适用于哪些公司？

QS认证章适用于所有生产、储存和销售新鲜食品的公司。由于该认证在全球范围内得到认可，该印章可用于在国内和国外生产的食品。

食品市场的以下参与者可以根据QS进行认证。

食品零售。在这里，食品储存的质量和安全主要受到控制。人员卫生或储存温度等因素也起着重要作用。
肉类行业。在肉类加工厂，审核员主要检查冷链是否得到持续保持。肉类产品和肉类的包装也会被检查。
畜牧业：在育肥场或养殖场，审计人员除其他事项外，还检查是否定期进行兽医访问，以及作为QS认证的一部分，动物是否以适合物种的方式饲养。审核工作还包括对马厩或屠宰场的定期卫生检查。将动物运送到加工厂的工作也只能由通过QS认证的公司来进行。
饲料生产商。这里的重点主要是原材料的质量。这些原料必须是卫生安全的，不得含有任何有害物质，并且必须妥善储存，以满足QS印章的标准。
水果和蔬菜种植者。这些农场也被作为QS审核的一部分进行检查。对质量和卫生有很高的要求。

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可与其他认证结合

QS认证也可以与食品行业和食品生产公司的其他批准和证书相结合。在实践中，这将导致在时间和成本方面的潜在节约。

QS证书不是强制性的。然而，它现在是食品行业许多公司的标准。该认证还提供了一个优势，即它可以与其他证书或标准相结合，如HACCP、ISO 9001或ISO 14001。然后，审核员通常需要更少的时间进行检查，这减少了额外认证所需的努力。

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增加对你的产品和过程的信心

特别是在食品行业，来自消费者、商业伙伴、供应商或生产商的信任是非常重要的。通过QS认证，您确保这种信任通过一个独立的批准印章得到加强。对许多消费者来说，QS证书是一个重要的决策标准，可以帮助决定是否购买一个产品。

QS证书是食品产品的一个重要的建立信任的特征。你和你在整个生产链中的合作伙伴有机会向外界展示你在食品质量和安全方面的高标准，作为一个明显的标志，并将其透明地记录下来。这不仅适用于在国内销售的食品，也适用于与国外合作伙伴一起生产的产品。通过这种方式，他们在购买食品时给消费者一个重要的信号和更多的保障。

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QS认证的过程

第一步，我们通过个人会议或电子邮件交流有关贵公司、贵公司管理系统和活动领域的信息。由于审核的时间取决于贵公司的规模和复杂性，我们需要您提供一些信息，如雇员人数。在此基础上，您将迅速收到一份详细的、透明的、适合您个人需求的报价。

一旦您的公司准备就绪，我们将与您一起确定审计日期，并选择具有您所在行业所需能力和经验的经批准的审计人员。在认证审核期间，我们的审核员会评估，除其他事项外，你的管理系统是否符合标准的要求，并确定改进的潜力。在最后的讨论中，您将收到DQS审核员对结果的详细介绍，包括对贵公司的改进潜力的描述。如有必要，将就行动计划达成一致。

随后，将编写一份审核报告，并对贵公司进行评估。

审核及其结果将由DQS的独立认证委员会进行评估，并决定颁发证书。您会收到一份记录审核结果的审核报告。如果有任何不符合要求的地方，您将有机会在这个时候改正并采取适当的行动。如果所有适用的要求都得到满足，你将获得有效期为一年的证书。

跟踪审计可以在6个月后、12个月后或24个月后进行。这究竟是监督审核还是重新认证审核，取决于你的工艺水平。