近年来，食品欺诈问题的重要性迅速增加。现在几乎所有的食品安全标准都要求有一个打击欺诈的系统。然而，可能受到影响的不仅仅是食品，还有包装材料。在一份新的指南中，IFS现在总结了公司如何遵守IFS各种标准中的产品欺诈要求。
什么叫 "食品欺诈"，我们可能不需要再向你解释。很难想象任何GFSI批准的食品安全标准会没有这个词。但讨论的范围超出了食品行业。包装和其他产品也面临着欺诈的风险。因此，"产品欺诈 "一词被作为一个总括性术语使用。
新的IFS产品欺诈指南可在IFS主页上免费获取，它描述了公司如何满足IFS食品6.1、IFS PACsecure 1.1和IFS物流2.2标准的要求。 可以遵守。点击 这里以进入下载页面。
本指南没有对认证场所提出任何新的要求，而是解释和说明了上述标准的现有要求。基本上，这些标准要求三个项目。
然而，这些标准并没有进一步规定应如何进行脆弱性评估。对于打击产品欺诈的计划，也没有明确规定应如何制定计划。
这就是本指南的意义所在。它描述了公司如何进行脆弱性评估，区分了针对产品的风险分析和针对供应商的风险分析。对这两个要素的评估产生了一个风险评估，这构成了打击产品欺诈计划的基础。
你是否已经养成了跳过附录的习惯？在IFS指南中，继续阅读是有好处的。附录一和附录二将理论应用于案例研究中。最后但同样重要的是，附录三帮助你为审计做准备。你会发现那里有一份审计师在审计期间喜欢问的与产品欺诈有关的问题清单。
Thijs Willaert博士是可持续发展和食品安全部门的营销和沟通主管。他也是可持续发展报告外部审计的审计师。他的兴趣领域包括可持续发展管理、可持续采购以及审计领域的数字化。
