18个月的工作，来自12个国家的35个成员，54页的内容--全球食品安全倡议（GFSI）于2018年4月发布了关于 "食品安全文化 "的新立场文件。
一个公司是否能够长期确保其产品的质量和安全，很大程度上取决于组织内部的企业文化和价值体系。然而，由于企业文化等主题难以在标准中体现，因此在目前的认证体系中，如IFS、BRC和FSSC 22000，它们仍处于背景地位。
现在，GFSI通过其新的立场文件，旨在纠正这种情况。该文件旨在帮助食品行业的管理人员和从业人员建立和维持一种食品安全文化。基本上，该文件涉及三个关键领域。
- 组织内管理人员在实施中的重要作用（这一点在ISO 9001:2015的修订中也发挥了重要作用）。
- 沟通、（培训）教育、协作和个人责任等因素
- 学到的技能，如适应性或危险意识，如何将食品安全实践从理论转移到实践。
在这样做的过程中，作者意识到，他们正在尝试一种平衡，一方面是明确规范食品安全的法律和标准，另一方面是远远超出这个范围的文化概念。文化的作用独立于法律，更具有本能性；所提供的工具和清单是一种尝试--基于作者的企业经验--传达如何培养企业文化并使之适应现有的食品安全举措。
就内容而言，该文件分为五章，与食品安全文化的五个方面相对应；它们是愿景和使命、人员、一致性、适应性、危害和风险意识。每一章都提供了关于实现成熟和可持续食品安全的详细信息。此外，指导性的问题和补充性的附录也有助于进入和理解。
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作者在两个指导原则下把文件放在一起：第一，内容必须基于现有的科学证据；第二，必须对食品安全最关键的领域有明确的实践重点。换句话说，通过这份指南，GFSI旨在为发展企业食品安全文化提供最必要和最实用的信息。
您可以下载GFSI工作小组题为 "食品安全文化 "的完整报告 点击这里下载其英文版本。
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作者
Thijs Willaert
Thijs Willaert博士是可持续发展和食品安全部门的营销和沟通主管。他也是可持续发展报告外部审计的审计师。他的兴趣领域包括可持续发展管理、可持续采购以及审计领域的数字化。
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