有效实施食品安全文化有助于减少公司对食品欺诈的脆弱性。这种意识正变得越来越普遍，现在也已经达到了最高政治层面。欧盟委员会现已修订了第852号法规，并于2021年3月3日通过了该法规--这是欧盟食品安全的法律基础之一。在这里你可以找到所有的信息和背景。
食品安全文化已经进入卫生要求的主流。在全球食品安全倡议（GFSI）于2020年2月为此更新了其审计标准后，欧盟现在也于2021年3月在立法中给予食品安全文化以永久地位。新的要求载于欧盟2021/382号条例，该条例修订了(EC)第852/2004号条例的附件。
2020年9月，食品法典委员会通过了对其食品卫生一般原则全球标准（CXC 1-1969）的修订。修订后的CXC 1-1969引入了食品安全文化的概念，作为一项一般原则。食品安全文化通过提高食品企业员工的意识和改善他们的行为来加强食品安全。这种对食品安全的影响已经在一些科学出版物中得到证明。
食典标准的变化以及消费者和贸易伙伴对欧盟生产的食品符合这一标准的期望，使得有必要在欧盟法规中纳入一般的食品安全文化要求。
在此，您可以查看第852/2004号法规的决定。
食品安全文化的目的是提高企业员工的意识和改善他们的行为。重视食品安全的文化直接或间接地告诉员工，食品安全是重要的，是企业成功的必要条件。这影响了行为，有助于确保员工做正确的事情。有关什么是食品安全文化以及如何评估和维护食品安全文化的更多信息，请联系我们。
Constanze Illner她是可持续发展和食品安全领域的研究和通讯官员。在这个职位上，她一直关注这方面的所有重要发展，并在每月的通讯中告知我们的客户。她还主持每年的可持续发展英雄大会。
