新的 FSSC 22000 标准第 6 版已于 2024 年 4 月强制实施。为了帮助企业过渡到更新的要求，FSSC 基金会发布了一份有趣的分析报告：概述在根据第 6 版标准进行的首次审核中发现的 10 大不符合项。
这项调查对食品生产商目前在 FSSC 22000 审核过程中面临的最大挑战提供了有价值的见解。仍需完成即将到来的审核的公司可以从中获得重要启示，并有针对性地改进其管理体系。
在 FSSC 审核中最常见的不符合项中，排在首位的是物理污染问题。这表明，有些公司为避免生产过程中出现异物而采取的预防措施可以进一步优化，以满足标准的要求。
企业的可追溯系统也经常被发现存在不足。在透明度要求提高和可能出现产品召回的情况下，企业必须确保能够完全追踪批次和原材料。只有这样，才能在紧急情况下做出快速准确的反应。
十大不符合项还包括维护、能力管理、质量控制和过敏原管理等主题。随着行业变得越来越复杂，这些领域也变得越来越重要，并对许多公司构成了重大挑战。
因此，对于已经通过 FSSC 22000 认证或正在申请认证的食品制造商来说，始终关注这些要点至关重要。只有在薄弱环节优化自身流程的企业，才能在未来安全、自信地通过 FSSC 22000 审核。
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作者
康斯坦兹 伊尔纳
Constanze Illner她是可持续发展和食品安全领域的研究和通讯官员。在这个职位上，她一直关注这方面的所有重要发展，并在每月的通讯中告知我们的客户。她还主持每年的可持续发展英雄大会。
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